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Blog des écoles Les Petits Lutins et Les Trois Chênes de la Salvetat Saint Gilles

Blog des écoles Les Petits Lutins et Les Trois Chênes de la Salvetat Saint Gilles

N'hésitez pas à nous contacter : lutins.3chenes@gmail.com (RPE) ou association.peluche@gmail.com (PELUCHE)


Commission Restauration du 10 mai 2016

Publié par Ecoles des "Petits Lutins" & des "Trois Chênes" sur 27 Mai 2016, 20:26pm

Catégories : #Restauration

Présents

- M. Thierry JOUAN : Responsable Restauration Scolaire

- M. Laurent DATTEE : Responsable Compass Group

- M. Rachid ABDELAOUI : Adjoint au Maire

- Mme Nathalie ZAMORA : Coordinatrice du Service Enfance

- Mme Natacha JOUAN : Directrice ALAE « Les Trois Chênes »

- Mme Christel POMATA : Directrice ALAE « Marie Curie »

- M. Romain MARCA : Directeur ALAE « Condorcet »

- Mme Cécile BERTRAND : Directrice de l’école maternelle « Les Petits Lutins »

- Mme Line GUYOT : Directrice de l’école élémentaire « Condorcet »

- Mme Florence DOYEN : RPE de l’école élémentaire « Les Trois Chênes » et RPE de l’école maternelle « Les Petits Lutins »

- Mme Marie-Hélène CAPELLE : RPE de l’école maternelle « Les Petits Lutins »

- Mme COLLIN Nadège : RPE de l’école élémentaire « Condorcet »

- Mme TIAR Kaltoume : RPE de l’école élémentaire « Condorcet »

- Mme DACOSTA Magali : RPE de l’école maternelle « Marie Curie »

- Mme HERMANN Diane : RPE de l’école maternelle « Marie Curie »

1. Questions des RPE

- Quels régimes spéciaux seront proposés à la rentrée prochaine ? Quelle communication sera faite par la mairie ?

Les mêmes régimes spéciaux que cette année seront proposés à la rentrée 2016, à savoir : « sans porc » (avec substitution du porc), et « sans viande » (sans substitution, sauf exception). La mairie a mis à jour les formulaires d’inscription pour mieux expliquer le fonctionnement des régimes spéciaux.

Il est rappelé que par défaut le porc ou la viande n’est pas servi aux enfants concernés. Cependant si l’enfant réclame du porc ou de la viande, l’animateur le servira.

Le service ne permet pas, pour des raisons d’organisation et de quantités, de donner à un enfant sans régime spécial le contenu du régime spécial, si celui-ci « l’attire » plus. Par exemple, les raviolis sont substitués par des pâtes pour les deux types de régime. Un enfant sans régime spécial ne peut pas demander des pâtes même s’il les préfère aux raviolis, car il n’y en aurait pas assez.

- Comment pourrions-nous résoudre le problème des badges à l’école élémentaire « Les Trois Chênes » ?

M. JOUAN nous informe que 20 repas par jour sur 200 ne sont pas badgés.

Le problème des badges à l’école élémentaire « Les Trois Chênes » pourrait être résolu en appliquant le fonctionnement de l’école élémentaire « Condorcet » (il n’y a pas le même souci à Condorcet). La différence est la suivante :

o Aux Trois Chênes, les badges restent à l’école, et les enfants les mettent en arrivant dans une barquette. Il arrive qu’ils se trompent, badgent pour le copain (qui ne mange pas forcément à la cantine), cachent le badge…

o A Condorcet, les enfants ont leur badge dans leur sac, et le passent à la badgeuse directement, quand ils doivent manger à la cantine. En cas d’oubli du badge il est toujours possible pour l’enfant de s’inscrire sur une feuille.

Ce sujet sera abordé en conseil d’école Trois Chênes.

- Quand fournissez-vous du ketchup et de la mayonnaise ?

Jamais sauf lorsqu’il y a des nuggets, et une seule portion par enfant.

2. Validation des menus

Les menus du 17/05/2016 au 05/07/2016 nous ont été présentés. Des modifications demandées par l’équipe d’animation et les RPE ont été prises en compte.

La mairie les mettra à disposition sur leur site.

3. Autres informations

- Remarque de Mme Guyot : Lors du parlement des élèves, les retours sur la restauration ont été très positifs.

- Recettes :

o Dans le gratin de courgettes et la ratatouille de la restauration, il y a des pommes de terre, afin d’équilibrer le plat.

o Les fraises sont sucrées.

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