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Blog des écoles Les Petits Lutins et Les Trois Chênes de la Salvetat Saint Gilles

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Compte rendu de la 1ère reunion commission restauration 2012-2013

Publié par Ecoles des sur 17 Octobre 2012, 20:17pm

Catégories : #Restauration

 

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Voici un petit compte rendu de la commission restauration qui s'est déroulée mardi 16 octobre 2012 dans la bonne humeur !


Service des enfants 

Monsieur Jouan a confirmé que les plats étaient servis à l'assiette pour les maternelles (en portion effectivement réduite pour éviter de le gaspi) , les portions de viandes représentent entre 80 et 100gr (1 seule par enfant ), les légumes sont quant à eux, servis “à volonté” et sont systématiquement re-proposés.

En ce qui concerne les primaires, le plat principal est posé sur la table et les enfants sont invités à se servir une fois tous les enfants assis. Les légumes sont également re proposé à chaque enfant.

En ce qui concerne le fromage il est également proposé individuellement à chaque enfant.


L'encadrement  (1 adulte pour 10 enfants) veille à ce que le service se passe dans les règles de l'art. Le temps de repas est de 40 minutes.


Il a été constaté et remonté, que certains enfants ne mangeaient pas la totalité de leur repas ou sélectionnaient les aliments (ce qui peut générer un petit creux au gouter). Les enfants sont donc invités à gouter tous les plats et à manger le déjeuner de A à Z ce qui permet dans certains cas d'éviter les fringales.


Le 17 octobre se déroulera la journée du goût avec au Menu : 

  •  Salade Mixte aux agrumes (endive, iceberg, batavia quartiers de pamplemousse et clémentine)  
  • Emincés de poulet caramélisés avec ses pommes paillasses
  • Fromage
  • Beignet au sucre pour les petits et aux pommes pour les primaires.

 

Les prochaines commissions sont prévues le :

  • 08/01/2013 à 19h00
  • 21/05/2013 à 19h00

 

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