Compte rendu Commission restauration le 27.03.18

Présents :

• Chef cuisine M Dalois
• Chef secteur M. Bagneris
• Adjoint Maire M. Abdelaoui
• Directrices ALAE Trois Chênes et Petits Lutins
• Directrices Ecole Condorcet
• RPE Trois Chênes, Condorcet, Petits Lutins
   
  Présentation de M. Bagneris, nouveau chef de secteur
   
  Explication de la nouvelle présentation des menus : Sur le menu, l’origine des produits sera désormais indiquée par un code couleur ou pictogramme. La volonté du service de la restauration scolaire est de mieux communiquer sur la qualité des produits utilisés. (Agriculture raisonnée, agriculture biologique, produits végétariens, produits locaux, viandes françaises).
  La nouvelle présentation sera en ligne sur le site de la mairie.
  Des fiches montrant l’origine des produits ainsi que leurs producteurs nous ont aussi été présentées.
   
  Questions des parents par le biais des RPE :
   
• Des familles des Trois Chênes soulèvent à nouveau et en nombre les problèmes des quantités qui ne seraient pas suffisantes.
  En réponse, il a été rappelé que les quantités étaient calculées en fonction de l’âge des enfants et du nombre d’inscrits par repas. Il arrive encore trop souvent que les enfants oublient de badger. Même s’il y a toujours une dizaine de repas supplémentaires, des écarts de l’ordre de 15-20 élèves sont parfois à déplorer, ce qui rend la quantité difficile à prévoir. Il est donc impératif que les parents rappellent à leur enfant de badger avant d’entrer à l’école. La position de la badgeuse à l’école des 3 Chênes est remise en question.
  Les enfants ont peut-être l’impression que la quantité est insuffisante car ils sont servis en petite quantité mais plusieurs fois. Il a toujours « une repasse » pour ceux qui le souhaitent. Les déchets sont aussi parfois trop importants (légumes…).
   
• Certains enfants trouvent la salle de restauration trop bruyante à l’ALAE.
  Oui les enfants sont nombreux et cela pour engendrer du bruit. Le revêtement des tables a permis de réduire un peu le niveau sonore mais il sera difficile de l’améliorer plus.
   
• Lecture et validation des menus pour la période du 02.04.18 au 08.06.18

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Lire aussi le CR de la derniere visite de la restauration scolaire du 15 mai 2018 : ICI

Compte-rendu visite de la restauration scolaire par les Parents d’Élèves 23/03/2018 : ICI